术语
人造甜味剂——一种糖的替代物；一种可以用来增强糖或玉米糖浆在味道上的效果的食品添加剂，但通常其食品热量（卡路里）较少。
环己基氨基磺酸——一类由环己胺或环拉酸衍生而成的合成甜味剂
赤藓糖醇——也被称为多元醇或糖醇，是一种白色无味结晶粉末，有一种类似于蔗糖的纯净的甘甜味道。FDA——美国食品与药品管理局
GRAS——美国食品与药品管理局对“一般认为安全（Generally Recognized as Safe）”的英文缩写
高强甜味剂[HIS]——这些化合物的甜度是蔗糖的好几倍，因此只需少量的甜味剂，且其能量贡献通常可以忽略不计。 由这些化合物（甜味特征）引起的甜味感有时会明显不同于蔗糖，所以它们被用于复杂混合物中，以达到最自然的甜味感。
多元醇——也被称为糖醇，因为其热量比糖低，多元醇通常被添加到食品中；然而，它们的甜度一般也比较低，通常和强甜味剂结合使用。 科学家们称它们为糖醇，是因为它们的化学结构有些部分与糖相似，有些部分又与醇相似。 然而，正如这些常用词语，这些不含糖的甜味剂既不属于糖类也不属于醇类。 其他最初被科学家们所使用的术语是多羟基醇（polyhydric alcohols）或聚合醇（polyalcohols）。
蔗糖——人们共知的糖。
糖醇——也被称为多元醇
糖替代品——也被称为多元醇。
非致龋－益齿。 这些类型的甜味剂不会损伤牙齿。
它的名称看起来十分科学，赤藓糖醇是种纯天然的、不含热量的糖的替代物。
食谱
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